华州区推行餐饮服务食品安全“红黑榜”制

“华州区推行的餐饮服务食品安全‘红黑榜’通过公开透明的评价机制，既能促进餐饮行业规范经营，也能引导行业良性竞争，提高餐饮企业的整体服务质量。我们将以此次获评‘红榜’为契机，持续强化企业管理，强化食品安全管理和检查力度，确保顾客在酒店放心用餐。”4月1日，华州区首批“红榜”餐饮企业钼都宾馆总经理赵军告诉记者。

记者了解到，华州区餐饮服务食品安全“红黑榜”旨在帮助消费者更加直观了解餐饮单位卫生状况，倒逼餐饮单位落实食品安全主体责任，防范食品安全隐患。

评为华州区餐饮服务食品安全“红榜”的餐饮服务经营者、单位食堂和小餐饮须一年内无违法违规行为，日常食品安全管理水平和安全状况在本区域或同类型单位中处于领先水平，具有示范引领作用。

评为“黑榜”的餐饮服务单位和小餐饮主要存在问题：一年内累计两次及以上因食品安全问题被华州区市场监督管理局立案调查并受到行政处罚的；日常监管中发现食品安全隐患较多，经教育提醒，限期整改，仍整改不到位的；未取得许可从事食品加工工作的；经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂的；经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂的；经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品的；经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品的；经营其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的；因食品安全问题被新闻媒体或其他途径曝光，或在各级明察暗访、督查检查中发现问题被通报，造成负面影响且经核查属实的。

“红黑榜”实行动态管理，被列为“红榜”的餐饮服务单位和小餐饮将予以表扬宣传。被列入“黑榜”的餐饮服务提供者在7个工作日内完成整改，可以向辖区市场监管所申请复查，复查整改到位的，由华州区市场监督管理局通过原发布渠道公开整改后的信息，并撤销“黑榜”。

编辑：王倩

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